Maltodextrina

A maltodextrina é uma opção prática para repor a energia durante esportes de longa duração, como corrida, ciclismo, triatlo e até futebol, e também uma rápida fonte de energia para atletas que não conseguem se alimentar antes do exercício —por falta de tempo ou porque sentem desconforto gastrointestinal ao fazer uma refeição “normal”.

Trata-se de um carboidrato produzido a partir da quebra parcial (hidrólise) do amido proveniente, principalmente, do milho. Mas outros vegetais (arroz, batata, mandioca e trigo) também podem ser utilizados como matéria-prima para produzir esse suplemento. O resultado é um pó branco adocicado, muito utilizado na indústria de alimentos e na indústria farmacêutica. Mas foi no meio esportivo que a “malto” ficou famosa por ser uma opção prática e rápida de obter um aporte extra de glicose (combustível) para a atividade física — principalmente de longa duração. Por isso, a substância passou a ser comercializada como suplemento energético na forma de pó para preparo de bebidas e também na forma de gel, balas de goma etc., além de entrar na composição de isotônicos e de alguns produtos proteicos para ajudar na recuperação pós-treino.

O suplemento garante o rápido fornecimento de glicose para os músculos. Por isso, é indicado antes do treino (para quem não quer fazer uma refeição “tradicional”) e, principalmente, durante atividades de longa duração (acima de uma hora), como corrida, ciclismo, triatlo, futebol. Quando ingerida no meio do exercício, a maltodextrina ajuda a poupar o estoque de glicogênio muscular, mantendo a performance do atleta na atividade e retardando a fadiga.

A substância ainda é indicada após a atividade física, caso o atleta precise acelerar a reposição do glicogênio muscular para participar de uma segunda prova no mesmo dia. Consumida nesse momento, também ajuda a impedir a queda da imunidade ao diminuir a secreção de cortisol, hormônio que tem ação imunossupressora.

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